<%@ Language=JavaScript%> 关于开展温岭市餐饮业卫生专项整治的实施方案

 

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温岭市人民政府办公室

温政办发〔2004〕89号

温岭市人民政府办公室关于印发《开展餐饮业卫生专项整治的实施方案》的通知

  更新时间:2005-10-17   返回目录


    各镇人民政府,各街道办事处,市政府直属各单位:
    《关于开展温岭市餐饮业卫生专项整治的实施方案》已经市政府领导同意,现印发给你们,请认真组织实施。

二○○四年四月十九日

关于开展温岭市餐饮业卫生专项整治的实施方案

   今年以来,我市甲型副伤寒发病逐渐增多。为预防和控制伤寒副伤寒的发生、蔓延和流行,确保人民群众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规,结合我市实际,特制订餐饮业卫生专项整治工作实施方案。
一、整治目的
通过广泛深入的法律法规宣传教育,增强餐饮业经营单位的守法意识,增强广大人民群众的法制观念和自我保护能力;通过执法检查和专项整治,切实解决当前餐饮业中存在的突出问题,严厉打击各种违法行为,促进餐饮业规范健康发展。
二、整治范围
辖区内所有餐饮业,包括酒楼、饭店、大排挡、快餐店、小吃店、单位食堂和学校食堂等。
三、整治内容
1、卫生许可证的期限和许可范围;
2、卫生管理制度和专(兼)职卫生管理人员的落实;
3、从业人员的健康体检合格证明和卫生知识培训合格证明;
4、食品采购与贮存的卫生;
5、加工经营过程的卫生;
6、餐饮具消毒保洁等情况;
7、饮用水使用消毒情况。
四、时间安排
本次专项整治分三个阶段进行,时间为4月上旬到5月底,具体安排如下:
第一阶段(4月中旬):宣传发动阶段。召开一次全市餐饮业负责人食品卫生法律法规宣传贯彻动员大会,重点学习宣传《食品卫生法》、《传染病防治法》、《餐饮业食品卫生管理办法》及温岭市餐饮业卫生专项整治实施方案等法律法规卫生知识。做好从业人员的卫生知识培训,广泛深入开展餐饮业卫生专项整治的宣传发动工作。
第二阶段(4月中旬至4月底):集中整治阶段。各餐饮业经营单位要严格按照《温岭市大、中型餐饮业卫生督查要点》、《温岭市小型餐饮店食品卫生督查要点》、《温岭市学校、企业食堂食品卫生督查要点》的要求,切实落实基本卫生条件、基本卫生设施、消毒保洁设施,确保餐具消毒保洁设施、贮水设备、防蝇防尘设施、冷藏设施按要求配备到位,并有效运转使用。卫生监督部门要开展餐饮业各项措施落实情况执法检查,并积极做好技术指导和服务工作。对检查中发现的消毒保洁、防蝇防尘设施不到位或不正常开展消毒保洁、防蝇,及其他违法行为的经营单位,一律给予责令七天停业改正,一年内连续两次受到处罚的经营单位,一律给予吊销卫生许可证处理。同时要加强餐具消毒效果监测工作,定期向社会公布监测结果及其他违法情况。
第三阶段(5月上旬至5月底):巩固提高阶段。各部门按照各自的职责,加强经常性执法检查,确保整治成果并逐步转入长效管理。
五、部门职责
专项整治工作由市伤寒副伤寒防治指挥部负责协调,成立专项整治执法队,有关部门密切配合,联合执法,具体职责分工如下:
(一)卫生部门
1、开展经常性监督执法检查,重点督查卫生许可证、餐具消毒、饮用水消毒、加工过程卫生、从业人员持证与个人卫生。
2、对自来水厂不定期进行监督检查,督促水厂加氯消毒,保证饮用水符合国家生活饮用水卫生标准。
3、受理违反《传染病防治法》、《食品卫生法》等有关法律、法规的案件,并及时进行查处。
(二)工商部门
1、取缔无照饮食经营单位
2、负责集贸市场内的熟食制品管理
(三)建设规划部门(城管)
1、负责清理流动饮食经营摊点
2、加强饮用水的消毒检测工作
(四)建工部门
负责建筑工地食堂卫生管理
(五)教育部门
1、加强学校(幼儿园)食堂卫生、生活饮用水卫生管理,落实各项消毒措施。
2、建立学生健康监护制度与发热报告制度。
(六)公安部门
配合支持餐饮业卫生整治,严厉打击违法行为。
(七)环保部门
负责对周边产生环境污染的餐饮业经营单位进行查处。
(八)广电、报社
1、开展甲型副伤寒的防治知识宣传。
2、及时报道专项整治工作动态。
六、工作要求
1、统一思想,精心组织。各地要充分认识开展餐饮业卫生专项整治的重要性和紧迫性,统一思想认识,切实加强对餐饮业专项整治的组织领导,把专项整治作为依法行政,为群众办好事、办实事的一项重要工作来抓。要根据本地实际,周密部署,认真制定实施计划,做到主要领导亲自抓,集中精力合力抓,确保整治活动的顺利进行。
2、广泛宣传,营造氛围。各地各有关部门要利用报纸、电视、电台等各种形式,广泛深入宣传《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》等法律法规,造足声势,营造人人关心食品卫生,积极支持餐饮业卫生专项整治的良好氛围。
3、密切配合,形成合力。卫生、工商、城管、公安、教育、广电、报社等部门和各镇、街道要紧密配合,加大力度,严整严治,依法办事,严厉打击违法行为。同时,要注意树立先进典型,示范引导,以点带面,提高我市餐饮业整体卫生水平。
4、抓好督查,注重实效。针对当前餐饮业存在的突出问题,各部门要根据有关法律、法规,按照各自的职责,强化督查,通过整治,健全机制,促进餐饮业走上正常化、规范化管理轨道。

 

温岭市档案局(馆)主办,叶学政设计、制作

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