<%@ Language=JavaScript%> 关于开展企业食堂食品安全专项整治行动的通知

 

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关于开展企业食堂食品安全专项整治行动的通知

更新时间:2012-10-29    来源:泽国镇政府    返回泽国镇档案目录


各办公室、管理区,各企业:
   《泽国镇企业食堂食品安全专项整治行动实施方案》已经镇政府研究决定,现印发给你们,请结合实际,认真组织实施。


                                                                             二○一二年八月十五日

主题词:企业食堂 专项整治 通知
抄送:市食品安全大整治百日行动领导小组办公室
                                                                      泽国镇党政办 2012年8月15日印发

泽国镇企业食堂食品安全专项整治行动实施方案

    为深入贯彻落实《浙江省人民政府关于开展全省食品安全大整治百日行动的通知》(浙政发明电〔2012〕173号)、省食品安全大整治百日行动领导小组《关于印发浙江省食品安全大整治百日行动方案的通知》(浙食安组〔2012〕1号)和温岭市人民政府办公室《关于印发温岭市食品安全大整治百日行动实施方案》(温政办发〔2012〕94号)要求,为切实提高我镇企业食堂餐饮食品安全水平,保障公众身体健康和生命安全,特制订本实施方案。
    一、工作目标
    通过本次专项整治行动,进一步落实企业餐饮服务食品安全主体责任,使餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升,餐饮服务环节无证经营行为得到清理,食品及原料进货查验、索证索票等管理制度全面落实,餐饮服务单位食品安全管理水平得到明显提高。
    二、具体指标
    (一)落实工作责任,镇食安办、经济发展办与管理区配合协作,采取分区划片、包干负责的责任体系,使餐饮服务许可证持证率达到100%,人员健康证明持证率达到100%。
    (二)督促引导餐饮经营单位落实主体责任,辖区内企业食堂培训率、约谈率、承诺率均达到100%。
    (三)严防企业食堂餐饮食品安全事故发生,一旦发生事故及时处置率100%。
    (四)进一步排查企业食堂餐饮食品隐患和问题,对辖区内排查出来的突出问题整治率100%。
    三、时间安排
    (一)组织部署阶段(8月15日-8月30日)
    各管理区、相关办公室、相关企业要按照本方案和卫生行政部门要求,进一步梳理存在的问题和隐患,明确工作目标及责任单位,调查摸底需办证企业情况,报镇餐饮食品安全大整治百日行动领导小组办公室。
    (二)实施阶段(9月1日-9月25日)
    坚持属地管理原则,全面抓好整治工作任务,落实各项工作举措。要加强横向联系和上下联系,认真研究解决专项整治工作中出现的突出性和系统性问题,加强协作配合,要突出管理区和相关办公室的管理作用,企业负总责的责任体系,将问题解决在基层。加强对整治工作的检查督导,从中发现问题、查找不足,同时总结经验、完善机制,推动整治行动的深入开展。
    (三)“回头看”阶段(9月26日-10月15日)
各单位要对百日行动开展情况进行回顾,总结好的经验和做法,并逐步加以推广。
    (四)巩固和提升阶段(10月16日-11月30日)
    各单位要继续深入和强化隐患整治行动,探索建立长效监管机制,对隐患整治进行全面总结分析,进一步巩固和提升企业餐饮食品安全工作成果。
    四、工作内容及措施
    (一)坚决取缔无证企业食堂。积极与卫生行政主管部门密切配合,对具备整改条件的企业食堂,督促指导限期整改,合法经营;对不具备整改条件的企业食堂,动员其“关、停、并、转”;对拒绝整改、整改不到位或完全不具备条件的企业食堂,在年度考核及相关评先评优中取消资格或降低等级、并联合相关部门依法予以取缔。
    (二)禁止使用亚硝酸盐和供应织纹螺等有毒有害食品。要在每家企业单位张贴卫生部、国家食品药品监管局2012年第10号公告,并加大公告内容的宣传力度,特别要加强对曾使用亚硝酸盐的餐饮单位监督检查,确保每家企业食堂知晓公告内容和施行日期,严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。加强织纹螺等有毒有害食品危害性的宣传教育和监督检查,加强监督巡查力度,严禁采购、加工和销售织纹螺等行为,严格执行食品及原料索证制度,并查验是否符合食品安全要求,严肃查处违法行为。
    五、工作要求
    (一)高度重视,加强领导。各相关企业要从贯彻科学发展观和“打造平安温岭、构建和谐温岭”的高度,以对广大人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度,把百日行动摆上突出位置,列入当前重要议事日程,加强领导,统筹安排,切实抓紧抓好,抓细抓实。镇食品安全大整治百日行动领导小组要联合镇卫生监督所深入实地指导整治工作,及时协调解决工作中出现的问题和困难,审批科要因地制宜开展审查发证工作;各管理区要按照属地管理原则,结合本地实际,认真落实监管责任和工作措施,分片包干,责任到人,使百日行动工作取得扎实有效的成果。
    (二)严格执法,规范管理。督促企业食堂落实主体责任,加强全员、全过程的食品安全管理,相关企业必须全部建立食品安全管理机构。要开展“三个一”活动,对每家生产经营企业负责人培训一次、约谈一次、签订一份承诺书。在百日行动期间,一方面要加大执法力度,严肃查处企业食堂食品安全违法违规行为,另一方面卫生部门要依照标准,以人为本,依法行政,文明执法,热情服务,注重工作方式方法,切实履行监督管理职责,发挥职能作用,确保百日行动的顺利进行。
    (三)强化督查,落实责任。要根据工作目标和任务,采取有效措施,落实百日整治执法责任制,对辖区餐饮食品安全整治工作开展检查评估。确保整治工作不走过场,任务落实到位。
    (四)积极探索,长效监管。要认真总结提升好的经验和做法,探索创新企业食堂餐饮食品安全监管新方法、新措施,并在常态管理中加以实践完善,形成长效监管机制,积极推进量化分级和五常法管理。

 


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